Restaurante Coll de Condreu

En la foto un flan de coco servido como si fueran dos trozos de pudding
Un flan de coco delicioso

Este restaurante, llamado Coll de Condreu, toma por nombre el del mismo puerto de montaña que culmina.

Se trata de un lejano y auténtico restaurante de montaña, ubicado en casi lo más alto del Coll de Condreu, aislado de casas y caseríos así como de cualquier población en algunos kilómetros a la redonda.

El restaurante, que hace también las veces de hotel, hostal o pensión para lo que dispone de 5 habitacions dobles con baño completo.

El restaurante Coll de Condreu lleva funcionando desde el año 1.985 y del que según declaran ellos mismos en su tarjeta de visita su especialidad es:

«Cocina de la abuela»

Este género o subgénero culinario que ellos llaman la cocina de la abuela, y del que no se yo si realmente es un género, al menos a mi me despista en cuanto a tratar de adivinar el tipo de cocina y cuáles serán los platos que nos encontraremos en este restaurante.

Aunque a continuación te detallo la experiencia en primera persona paso a paso, ya te desvelo parte de su misterioso nombre ya que al final el resumen más directo es que se trata de un restaurante con una cocina sin prisas, aunque sencilla y directa y por encima de todo una cocina con mucho sabor, auténtico sabor como aquellas comidas que depende de tu edad, antaño te hacía tu abuela y eso es algo que hoy en día no es ya tan fácil encontrar.

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Dulces típicos del Día de Todos los Santos

Dulces como los buñuelos de viento, los panellets, los huesos de santo o los dulces de membrillo son una representación de los típicos postres de Halloween y el Día de Todos los Santos que anualmente se vienen elaborando y saboreando por toda la geografía nacional. 

Por supuesto no podemos olvidarnos de las castañas y los boniatos. Muy al contrario, estas ricas viandas son las protagonistas principales del inicio de las celebraciones otoñales. 

El problema es que con la llegada de la fiesta de Todos los Santos y los primeros síntomas de frío, corremos el riesgo de empezar a sumar calorías mediante la ingesta incontrolada de este tipo de dulces. 

Si eso quedara ahí no pasaría nada, pero se nos olvida que la Navidad está a la vuelta de la esquina, y esto sí que son palabras mayores, ya sabéis, vosotros mismos, solo es cuestión de sumar dos más dos… (y esperemos que esa cifra no se refiera a kilos, agrrr!)

¡Ayyyy! ¡Qué le vamos a hacer! Siempre sucede lo mismo, por mucho que seamos conscientes que los dulces no hacen más que incrementar nuestra “personalidad”, año tras año caemos en la trampa consentida de engullir estos deliciosos postres otoñales.

Para haceros una idea, la mayoría de los dulces del Día de Todos los Santos están compuestos de las materias primas típicas que utiliza el mundo de la repostería. A saber: harinas blancas, mantequillas, huevos, productos lácteos, frutos secos, azúcar y aceite (entre otras delicias). Así que, no es de extrañar darnos cuenta de la alegría con la que nuestros cuerpos reciben semejantes manjares.

Y es que, no podemos rechazarlos, el Día de Todos los Santos o la fiesta de Halloween solo ocurre una vez al año. Sería una falta de consideración por nuestra parte negar el ofrecimiento de estos dulces y ricos alimentos, ¿verdad? 😉

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Los diez mejores platos para el verano

Foto con dos bol blancos rellenos de crema de verdura.
Los diez mejores platos para el verano

¡Ya llega el verano!, y con él los calores y los sudores, ¡puff! Aunque de momento ahora mismo estemos todavía en primavera (por muy pocos días) ya se van notando esos «efluvios» estivales.

Si no queremos pasar otro año más quejándonos sobre el tipo de comida que debemos tomar en esta época tan calurosa, sería mejor, entonces, que le echarais un vistazo a las siguientes sugerencias sobre los diez mejores platos para el verano.

Pensad que con la llegada del  verano, normalmente nos sentimos mucho más pesados después de comer, y ello es debido a las altas temperaturas que tenemos que soportar; temperaturas que influyen considerablemente sobre nuestro organismo, y sobre todo, sobre nuestra digestión.

Además, resulta que en verano, con la llegada del calor y los días más largos (lumínicamente hablando), apetece mucho más salir a tomar algo, acompañados de amigos, o de familia. Y, una vez que sales, ya sabes, te va a costar mucho no tomarte alguna tapa o alguna cervecita de más. Con lo que con casi toda probabilidad, nuestra ingesta de alimentos rápidos y cargados de calorías va a pasar a formar parte de nuestra rutina alimentaria estival.

Entonces, para contrarrestar estos efectos nocivos para el cuerpo, pero riquísimos para el paladar, ya sabéis: las tapitas, las cervecitas, los vinitos…, lo mejor será que lo compenséis con vuestra alimentación hogareña.

Por ese motivo, a continuación, os mostraremos los diez mejores platos para el verano para que vayáis ensayando desde ya mismo.

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El auge de las panaderías

Foto artística de diferentes tipos de panes, bollos y croisants
El auge de las panaderías

No sé si os habéis fijado pero, en los últimos años se está produciendo, algo así, como un importante auge de todo tipo de panaderías y establecimientos especializados en la comercialización de todo tipo de dulces manjares.

Aunque, quizá las panaderías que han proliferado mucho  más son aquellas que también ofrecen otros tipos de servicios, como es el caso de las panaderías con servicio de cafetería o incluso de comida rápida (no confundir con McDonald’s y similares).

Pues sí, es sorprendente comprobar cómo, poco a poco este sector ha ido extendiéndose por doquier. A veces incluso resulta apabullante la gran oferta que puedes encontrar en una misma zona, por no decir, en una misma calle, hay tanta variedad que no sabes cuál escoger.

Y es que es un dilema enfrentarse a esta disyuntiva o «trisyuntiva» o la que quieras! Es impresionante observar cómo nuestros pueblos y ciudades van adoptando, poco a poco, una nueva fisonomía compuesta por establecimientos de ricos dulces.

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